Также 27 сентября в рамках Евразийского ресторанного форума пройдет Рестотур – это уникальная возможность пообщаться с управляющими и шеф-поварами известных ресторанов города Екатеринбурга. Все подробности можно узнать на официальном сайте.
 
Среди спикеров Евразийского ресторанного форума:

– Владимир Ларионов - операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family (Москва);

– Наталья Бикбаева – генеральный директор проектов "Сыроварня" и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov (Москва);

– Александр Пичугин - создатель скандально известного бара NUDLES by Ivleeva. Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ» (Москва);

– Евгений Демченко - ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe (Москва);

– Руслан Мухаметшин - основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encore cafe), (Екатеринбург);

– Наталья Боковец – операционный директор компании Resta Management (МОМО, Троекуров, Хмели Сунели, Паштет, GAVI и др.) (Екатеринбург);

– Михаил Аракелов - шеф-повар и создатель кафе Привет, Ливан! (Екатеринбург);

– Ольга Скоромная - руководитель отдела подбора персонала ресторанов Гастроли, Крабы, Гады и вино, Сойка, сеть городских кафе Engels, бара Шалом Шанхай (Екатеринбург);

– Никита Кузьменко – бренд-шеф Norra rök (Екатеринбург);

– Анна Кузнецова - исполнительный директор ресторана Дом для Уральской кухни KITCHEN (Екатеринбург);

– Вадим Куликов - сооснователь проекта Два Деда и идейный вдохновитель;

– Сергей Мирошников - бренд-шеф ресторана KITCHEN. Идеолог проекта "Аутентичная Уральская Кухня" (Екатеринбург);

– Максим Венгер - управляющий ресторана Le Bourg 1905 (Екатеринбург);

– Ольга Тараканова – Пронина - директор по маркетингу Pro.Хинкали by Novikov (Москва); 

– Максим Печников - вице-президент ГК "Ресторация" (Москва);

– Юлия Хафизова - директор по развитию компании «CARBIS | Автоматизация ресторанного бизнеса» (Москва);

– Дмитрий Варяница - ведущий аналитик департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО) (Москва);

– Амбарцум Амаякян - основатель Smokkin Family, партнер Absolut POS & ERP;

– Наталья Смирнова - директор межрегионального филиала Урал оператора телеком-услуг и цифровых сервисов "Дом.ру Бизнес" (Екатеринбург) и многие другие.

Темы выступления спикеров форума:

– Финансовая модель – как не вылететь в трубу;

– Впечатляющий сервис и гостеприимство, через управление ожиданиями гостей;

– Гастрономическое развитие Екатеринбурга как точки туристического притяжения;

– Как собрать суперкоманду, которая не разрушит ваш бизнес;

– Эффективный рекрутинг под разные концепции ресторанов: как привлечь своего сотрудника и выстроить долгосрочные отношения;

– Кто виноват и где люди;

– Концепция, которая прощает ошибки;

– Лояльность гостей, как главный актив ресторана;

– Привлечение новых гостей и продвижение через блогеров; 

– Локальная гастрономия, локальный продукт;

– Почему важно развивать гастрономию у себя в регионе;

– Успешная концепция продвижения уже известного ресторана;

– Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей;

– Особенности создания и управления сетевыми форматами на примере ресторанов Pro.Хинкали by Novokov;

– Wi-fi-маркетинг – привлекать и продвигать;

– Проблемы с персоналом: найм и удержание, повышение; производительности, снижение операционной нагрузки и многие другие.

Три дня, 300 участников, более 20 экспертов, знания успешных рестораторов и бренд-шефов, общение и новые бизнес-контакты – все это Евразийский ресторанный форум. 

До 15 сентября действует акция: второй билет в подарок*

Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума.

*При покупке билетов категорий стандарт, бизнес, VIP в подарок идёт билет категории стандарт.

Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event.

Международное СМИ «PRоБизнес72» - информационный партнер мероприятия.

Источник: Z&G.Branding, Z&G.Event