Участники форума встретятся, чтобы обсудить актуальные тенденции индустрии, поделиться практическим опытом, найти новые идеи для развития бизнеса и расширить профессиональные связи.

Одной из главных особенностей форума станет состав спикеров. 

На одной площадке соберутся эксперты, которые ежедневно решают задачи, актуальные для ресторанного бизнеса: развивают собственные проекты, управляют командами, масштабируют компании и внедряют новые инструменты.

Среди них:

–  Ярослава Семёнова (Москва),руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном альянсе White Rabbit Family (WRF);

–  Роман Ершов (Калининград), соучредитель ресторанов «Телеграф», «Napoli» и сети пекарен «Мамино Тепло», кофейни №3, LeeLoo;

– Раис Валеев (Казань), ресторатор, основатель сетей «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл»;

– Мария Егорова (Якутск, Новосибирск), ресторатор. Десять партнёрств, 12 разных концепций («Коза и Лоза», «Шашлыкофф», «Cinnabon», «РекаОзероЛес»), оборот 950 млн руб;

– Катерина Никитина (Екатеринбург), управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»;

– Яна Пальчикова (Екатеринбург), HRBP ресторатора Кирилла Шлаена («Большой Грузинский», «Счастливы Вместе», «Карбонара» и др.);

– Сергей Мирошников (Екатеринбург), бренд-шеф, идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня»;

– Леон Айрапетов (Москва), операционный директор сервиса безналичных чаевых и аналитики «Плавно»;

– Павел Ханженков (Москва), коммерческий директор iiko. 

– Надежда Тулайкина (Екатеринбург), маркетолог B2B Лента PRO, «Группа Лента». И многие другие.

Деловая программа мероприятия будет посвящена вопросам, которые напрямую влияют на эффективность и устойчивость ресторанного бизнеса. 

По словам участников рынка, форум ценен не только содержанием, но и атмосферой профессионального обмена.

Максим Романцев, генеральный директор ресторана SAVVA (Novikov Group, 4-е место по версии WHERETOEAT Russia 2025), отмечает: «Все супер, организация на высшем уровне, отличные спикеры, с каждым разом все интереснее!»

Павел Потатуров, генеральный директор «Сыроварни», комментирует: «Форум позволяет нетворкиться, общаться, знакомиться, обмениваться идеями, потому что в эти моменты случаются когнитивные связи, что может привести к чему-то большему и светлому».

Дмитрий Голенин, шеф-повар ресторана Duo band, дополняет: «Многое открываешь для себя на форуме, получаешь новые знания и, возможно, даже какие-то совместные коллаборации будущие».

Екатерина Никитина, управляющий партнер и соучредитель ресторана «Супра», акцентирует: «Евразийский ресторанный форум который год радует большим количеством участников, и здорово, что из года в год контент становится более полезным, очень прикладным, и создается такая атмосфера, где уже встречаешь добрых друзей, делишься наработками, опытом».

Эти отзывы — лишь часть мнений участников форума. Эксперты отмечают, что мероприятие становится пространством, где профессиональные знания соединяются с живым общением, а новые идеи могут превращаться в конкретные бизнес-проекты и партнерства.

Подробнее на сайте

Международное СМИ PRоБизнес72 — информационный партнёр мероприятия.

Источник: Z&G.Branding, Z&G.Event